始创于清光绪十三年，商务部首批认定的“中华老字号”，137岁的吴裕泰见证了中国茶文化的发展。位于北京东四北大街的北新桥总店是吴裕泰的创始店，自2020年升级第五代门店形象后，百年老店呈现出古朴底蕴和时尚活力的双重气质。

　　“只此青裕”袋泡茶系列、茉莉花茶味冰淇淋……吴裕泰秉持“传承不守旧，创新不忘本”，从产品研发、营销方式、数字化改革等方面发力，创新产品以吸引越来越多的年轻人加入。旧时的北新桥商业环境和人文状况是老北京风情画卷的一角，如今的吴裕泰北新桥总店正将那一缕茶香不断延长。

　　升级门店数字化转型
　　1月18日，走进吴裕泰北新桥总店，印有“佳节佳茗”的红色拉花、生肖龙玩偶、促销主题海报等装饰品，花茶、红茶、绿茶、岩茶、白茶等各类新品礼盒堆头映入眼帘，一派“龙腾”的红火景象。全新的自助购一体机在店内格外显眼，不时有顾客在机器前选购。

　　除了自助购一体机，吴裕泰还升级了支付系统。吴裕泰高级经理高然对新京报记者介绍，以往消费者进店购买散装茶叶时，在柜台称好后，需要拿着小票到收银台支付，再拿小票到柜台取茶叶，不是很便捷。如今通过数字化转型，全面应用的PC秤（收银机与条码秤的结合体）和自助购一体机，改变了以往传统的结账方式，节约了排队时间，也极大地提升了顾客体验。

　　数字化转型还延续到了线上。“如果你恰巧在吴裕泰门店附近，打开小程序就可以即时下单，后台会根据地址自动匹配门店，有时候是店员送货，也可以选择自提，下班后直接带走。”高然说。

　　以数字驱动的企业管理发展模式，可以更好地赋能百年老店。吴裕泰在线上开设天猫、京东、拼多多等商城，定期在抖音、快手、爱逛进行直播带货，网上销售每年呈两位数增长。做优实体店，有计划、有步骤地将门店升级为第五代店铺，加速推进私域O2O（“线上到线下”的商业模式）项目落地加盟店，使之成为体验店。转型升级的吴裕泰，强化线上线下协同发力的市场格局，走在了老字号焕发新光彩的前列。

　　创新产品吸引年轻人
　　在吴裕泰北新桥总店，两位外地游客正在购买吴裕泰冰淇淋。一位游客说，“以前总觉得茶是父母或爷爷奶奶那一辈喝的，这几年我也开始慢慢喝茶了。吴裕泰的抹茶冰淇淋很知名，这次来北京专门打卡。”

　　虽然做茶叶，但吴裕泰早已将眼光放在了茶的衍生品上，抹茶冰淇淋就是吴裕泰近几年长盛不衰的热卖品。高然说，“很多顾客就是吃了我们的冰淇淋或喝了我们的茶饮后，开始慢慢接受茶叶，并成为忠实顾客。”

　　而地处繁华商业区和旅游区的吴裕泰茶庄，还现制现售茶味冰淇淋、开设“茶水吧”，快捷、时尚、健康的茶饮吸引年轻人，王府井店、前门店、雍和宫店、香山店、牛街店已成为网红打卡地。吴裕泰还开发茶月饼、茶粽子、茶饼干、茶蛋糕、茶爽无胶口香糖、抹茶拿铁等茶食品，“只此青裕”袋泡茶也爆火，越来越多年轻人成为这款产品的“自来水”（自愿对产品进行义务宣传的团体或个人）。

　　文创联名盛行的当下，吴裕泰牵手中国国家博物馆馆属品牌国博美馔，以馆藏《百花图》为设计灵感合作推出了花语茶言国博联名礼盒。2022年，双方再度联手升级打造四季茶礼，将国博馆藏的“四季山水画卷”与茶文化结合。据高然透露，吴裕泰正与东北知名冰品企业马迭尔共同研发产品，将冰淇淋复刻为包装产品售卖。

　　对吴裕泰而言，创新的目的是培育潜在消费者。面对正在成为消费中坚力量的00后、Z世代年轻消费者，吴裕泰千方百计在品质、品种、品位三方面下功夫，用心做茶，专业做茶。百年老字号吴裕泰，在创新中愈发年轻。

　　新京报记者 王子扬
      原文引自2024年1月19日《新京报》